Cheesecake de morango uma sobremesa leve e que derrete na boca perfeita para o dia das mães

Ingredientes da receita de cheesecake de morango

Para a massa

• 200 g de biscoito de maisena
• 3 colheres de sopa de margarina (ou manteiga)

Para o recheio

• 300 g de cream cheese
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 2 ovos inteiros
• 1 colher de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de limão espremido

Para a cobertura

• 2 xícaras de chá de morangos picados
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de chá de limão espremido

Modo de preparo

1. Em um processador, mixer ou liquidificador, bata os biscoitos de maisena até obter uma farofa.
2. Coloque a farofa de biscoito em uma tigela e acrescente a margarina derretida, misturando com as pontas dos dedos.
3. Coloque a farofa úmida em uma forma (de preferência com fundo removível) e nivele bem no fundo.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 10 minutos.
5. Em um liquidificador, coloque o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite, os ovos, a farinha de trigo e o limão espremido e bata bem.
6. Aguarde a massa esfriar e despeje o conteúdo do liquidificador por cima.
7. Asse novamente a 180 °C por 35 minutos. O ponto é quando o meio fica um pouco mais mole que as laterais.
8. Em uma panela, coloque os morangos picados, o açúcar e o limão espremido.
9. Leve ao fogo, deixando engrossar e formar uma calda.
10. Assim que a torta esfriar, desenforme e espalhe a calda também fria sobre a torta.
11. Leve para gelar por pelo menos 2 horas e prove seu maravilhoso cheesecake de morango em seguida!