Numa panela grande coloque o chocolate 50% cacau e o creme de leite. Misture bem para dissolver totalmente.
Adicione o açúcar, o leite e misture para homogeneizar. Acrescente o chocolate ½ amargo picado e leve ao fogo alto, mexendo sempre até levantar fervura.
Diminua o fogo e deixe ferver, mexendo de vez em quando, por cerca de 16 minutos até engrossar levemente, esse é o ponto correto.
Não deixe ferver mais do que esse tempo, pois vai engrossar demais e vai virar um brigadeiro de colher.
Retire do fogo, deixe amornar, coloque numa caneca e sirva essa delícia.
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