CHUCHU CREMOSO DA MINHA MÃE, EU NÃO QUERO MAIS NADA QUANDO ELA FAZ ESSE PRATO,COMO TUDO SOZINHA

Modo de Preparo

Ingredientes:

Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Para o Chuchu
• 3 chuchus
• 1 colher de sopa de sal (para cozinhar os chuchus)
• Água suficiente para cozinhar
• Para o Recheio
• Um fio de óleo
• 1 cebola picada
• 1/4 de pimentão verde picado
• 3 dentes de alho amassados
• 250g de carne moída
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha picada a gosto
• Colorau a gosto
• Para o Molho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola ralada
• 500ml de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caldo de carne
• Noz-moscada a gosto
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 200g de requeijão
• 150g de muçarela ralada

O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:

Modo de Preparo

Preparando o Chuchu

1. Descasque e Cozinhe o Chuchu: Lave bem os chuchus sob água corrente, descasque-os e corte ao meio. Para evitar que a seiva do chuchu grude nas mãos, descasque-os sob um fio de água corrente. Retire o miolo com uma colher pequena.
2. Cozinhe em Água e Sal: Em uma panela grande, coloque bastante água e adicione uma colher de sopa de sal. Cozinhe os chuchus até que estejam macios, mas não desmanchando. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos. Escorra e reserve.

Preparando o Recheio

1. Refogue os Ingredientes: Em uma panela, aqueça um fio de óleo e adicione a cebola picada e o pimentão verde. Refogue até que a cebola fique transparente. Adicione os dentes de alho amassados e refogue mais um pouco.
2. Cozinhe a Carne Moída: Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada e soltinha. Tempere com sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto. Desligue o fogo, acrescente a cebolinha picada e reserve.

Montando o Prato

1. Cave os Chuchus: Com os chuchus já cozidos e levemente resfriados, use uma colher para cavar um pouco do interior, criando espaço para o recheio. Reserve a polpa retirada.
2. Misture a Polpa ao Recheio: Adicione a polpa dos chuchus à carne moída e refogue mais um pouco para incorporar os sabores. Ajuste os temperos, se necessário.

Preparando o Molho Branco

1. Faça o Roux: Em uma panela, aqueça a manteiga e o azeite. Adicione a cebola ralada e refogue até que esteja dourada.
2. Adicione os Líquidos: Acrescente quase todo o leite, reservando um pouco para dissolver a farinha de trigo. Adicione o creme de leite e o caldo de carne esfarelado. Tempere com noz-moscada a gosto.
3. Engrosse o Molho: Dissolva a farinha de trigo no leite reservado e adicione ao molho quando ele começar a ferver. Mexa constantemente até o molho engrossar. Cozinhe por mais 3 minutos para cozinhar bem a farinha.

Finalização

1. Recheie os Chuchus: Coloque uma boa quantidade de requeijão no fundo de cada metade de chuchu. Em seguida, recheie com a carne moída preparada.
2. Cubra com Molho Branco: Despeje o molho branco generosamente sobre os chuchus recheados. Certifique-se de que o molho cubra bem os chuchus, caindo também nas laterais para garantir que todo o prato fique bem cremoso.
3. Adicione a Muçarela: Polvilhe a muçarela ralada por cima de tudo.
4. Gratine no Forno: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até que o queijo esteja dourado e borbulhante. Isso deve levar cerca de 5 a 10 minutos.

Dicas Finais

• Ajuste os Temperos: Sempre prove a carne moída e o molho antes de montar o prato final. Ajuste os temperos conforme necessário para garantir que cada camada esteja saborosa.
• Variações: Se quiser variar, pode adicionar outros vegetais ao recheio, como cenoura ralada ou milho verde.
• Acompanhamentos: Este prato é excelente acompanhado de uma salada verde fresca ou arroz branco.