Churros caseiros deliciosos iguais aos vendidos em parques e praças

Ingredientes da receita de churros caseiros

Para a massa 

• 6 ovos 
• 165 gramas de manteiga 
• 450 gramas de farinha de trigo sem fermento
• 600 ml de água 
• 3 colheres(sopa) de açúcar
• 1 colher(sopa) de essência de baunilha
• 1 colher(chá) rasa de sal 

Para o recheio de ganache 

• ½ caixinha de creme de leite
• 200 gramas de chocolate ½ amargo

Para o recheio de brigadeiro branco 

• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado 

Para finalizar

• 2 colheres(sopa) de canela em pó 
• -400 gramas de açúcar cristal

Modo de preparo

Da massa 

1. Coloque numa panela a água, a manteiga, o açúcar, o sal e a baunilha. Leve ao fogo médio, e deixe até levantar fervura. 
2. Retire do fogo, adicione a farinha, e mexa bem para incorporar e obter uma massa lisa e homogênea. 
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, e deixe cozinhar a farinha por 5 minutos e soltar do fundo da panela. 
4. Transfira essa massa para a tigela da batedeira, adicione os ovos, 1 de cada vez, e batendo com o batedor de massas, a cada adição. 
5. É recomendável remover a película da gema do voo antes de adicionar à massa.
6. O ponto correto da massa após a adição dos ovos, é quando ela cai lentamente do batedor de massas.
7. Coloque a massa num saco de confeiteiro com bico pitanga grande e modele os churros sobre quadrados de papel manteiga, modelando 4 unidades em cada.
8. Frite os 4 churros sem remover o papel manteiga, quer dizer, não retire o papel, frite com ele, dessa forma ele não irá se desmanchar. 
9. Retire o quadrado de papel manteiga com os 4 churros, e deixe escorrer o excesso de óleo numa grade ou peneira. 
10. Retire os churros do papel, deixe esfriar por 5 minutos e passe no açúcar com canela a gosto. 

Do recheio de ganache 

1. Numa tigelinha coloque o chocolate picado e leve ao microondas para derreter de 30 em 30 segundos ou em banho maria.
2. Adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme brilhante. 

Do recheio de brigadeiro branco 

1. Numa panela coloque o leite condensado e o creme de leite, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar e começar a soltar do fundo da panela. 

Montagem 

1. Sirva o churros com as sugestões de recheio acima, e também com doce de leite. 
2. E os churros caseiros mais gostosos do planeta acabam de ficar prontos! Sirva-se!