Cocada baiana receita tradicional vendida em docerias e nas ruas de Salvador

Ingredientes da receita de cocada baiana

• 4 copos (de requeijão) de açúcar
• 1 e 1/2 copo (de requeijão) de leite
• 1 coco seco ralado

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture 1 e 1/2 copo (de requeijão) de leite e 4 copos (de requeijão) de açúcar.
2. Coloque a panela em fogo baixo e deixe ferver até obter o ponto de bala mole.
3. Para saber quando está no ponto certo, é só pegar um pouco da calda e colocar em um copo com água gelada, se formar uma bala mole, está no ponto correto.
4. Quando obter o ponto, acrescente 1 coco seco ralado, mexa bem e deixe ferver por 10 minutos.
5. Depois, desligue o fogo e mexa por alguns minutos para a cocada esfriar um pouco.
6. Pegue as porções de cocada com uma colher e vá colocando sobre uma superfície forrada com plástico.
7. Prontinho. Agora é só esperar esfriar completamente e já pode servir essa cocada sensacional!