Cocada mineira sem leite condensado simples e fácil de preparar para quando der vontade de um docinho

Ingredientes da receita de cocada mineira 

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água 
• 3 xícaras (chá) de coco ralado (360g)
• ½ vidro de leite de coco (100ml) 
• ½ xícara (chá) de leite em pó + ¼ xícara (chá) de água

Modo de preparo

1. Em uma panela, adicione: o açúcar, o coco ralado, o leite de coco, mexa bem e coloque em fogo baixo, sem parar de misturar, até dissolver todo o açúcar e ficar uniforme. 
2. Adicione a água (½ xícara) e vá mexendo até que cozinhe e você possa começar a ver o fundo da panela. 
3. Faça uma mistura do leite em pó com a água (¼ de xícara) até obter uma pastinha. Passe essa misturinha para a panela e misture para incorporar. 
4. Cozinhe no fogo por cerca de 3 minutos, até que a mistura fique mais firme e solte do fundo da panela. O ponto certo é esse. 
5. Transfira para uma forma previamente untada com manteiga ou margarina e aguarde amornar por uns 20 minutos. Não permita que esfrie completamente, porque senão vai endurecer muito para poder cortar. 
6. Faça quadrados do tamanho que desejar, com uma faca untada de leve com óleo, o que vai ajudar. 
7. Espere esfriar completamente, desenforme, sirva e aprecie sua magnífica cocada mineira!