Como conservar tomates frescos por 6 meses! Método muito útil da vovó!

Modo de Preparo

Ao escolher técnicas de conservação eficazes, você garante uma despensa bem abastecida e com tomates frescos.

Os tomates são um ingrediente versátil e essencial em muitas cozinhas ao redor do mundo. No entanto, aproveitar tomates frescos fora de sua temporada pode ser um desafio devido à perda de sabor e qualidade.

Por sorte, há técnicas eficazes para conservar tomates que permitem desfrutar de seu sabor delicioso mesmo durante os meses frios.

• Aqui está um guia passo a passo sobre como conservar tomates frescos por até seis meses, aproveitando ao máximo suas propriedades nutricionais e sabor.

Por que Conservar Tomates?

• Sabor da Estação: Tomates colhidos na estação são mais saborosos e nutritivos.
• Eco-Sustentabilidade: Reduz o impacto ambiental, evitando o transporte de alimentos de longas distâncias.
• Economia: Tomates da estação são geralmente mais acessíveis.

1. Tomates Inteiros Congelados:
   • Lave os tomates em água corrente e vinagre para eliminar impurezas.
   • Seque-os completamente com papel toalha.
   • Coloque os tomates inteiros em sacos plásticos herméticos, removendo o máximo de ar possível para evitar a formação de cristais de gelo.
   • Armazene no freezer por até um mês.
2. Tomates Pré-Cortados:
   • Lave e seque os tomates.
   • Corte-os no tamanho desejado e disponha-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
   • Congele por cerca de uma hora ou até estarem sólidos.
   • Transfira os pedaços congelados para sacos herméticos e guarde no freezer por 3 a 6 meses.

1. Molho de Tomate:
   • Prepare seu molho de tomate favorito e deixe esfriar completamente.
   • Armazene o molho em recipientes próprios para congelamento.
   • Congele e use conforme necessário, ideal para uma refeição rápida e saborosa.

Dicas para Uso e Conservação

• Descongelamento: Para melhores resultados, descongele os tomates lentamente na geladeira.
• Utilização: Tomates congelados são melhores utilizados em preparações cozidas, como molhos e sopas, pois sua textura pode mudar após o congelamento.

• Rotulagem: Sempre rotule os sacos com a data de congelamento para garantir que você use os tomates dentro do período ideal de armazenamento.