Costela assada de dar água na boca feita de um jeito que você nunca viu

Ingredientes da receita de costela assada 

• 1 e ½ kg de costela bovina
• 3 cebolas
• água para cozinhar (o quanto baste) 
• sal, pimenta do reino, páprica doce e chimichurri (a gosto) 
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 cenouras
• 1 xícara (chá) de leite
• ½ kg de batatas 

Modo de preparo

1. Fatie a costela bem junto de onde há a separação dos ossos, coloque os pedaços todos em um refratário grande e derrame o leite por cima.
2. Utilize plástico-filme para cobrir e deixe marinando na geladeira durante aproximadamente 1 hora.
3. Passado esse tempo, passe a costela para uma panela, pegue água o suficiente para cobrir a carne, feche com a tampa e cozinhe por cerca de 90 minutos, em fogo médio.
4. Pique em 4 partes as cebolas, faça rodelas com as cenouras e corte as batatas em cubinhos.
5. Após a carne estar cozida, tire da panela e coloque numa travessa.
6. Utilize a panela em que cozinhou a costela, para misturar bem o que restou do caldo formado no cozimento com o extrato de tomate e o sal. Reserve.
7. Utilize o sal, a pimenta-do-reino, a páprica doce e o chimichurri para temperar a costela colocada na travessa. Mexa bem para que todos os pedaços fiquem cobertos com os temperos.
8. Por cima, distribua a cebola, a cenoura e as batatas e acrescente a mistura do caldo com o extrato de tomate reservado. Prove e corrija o sal e a pimenta-do-reino a gosto, se necessário.
9. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C durante aproximadamente 45 minutos.
10. Depois disso, tire do forno, sirva em seguida bem quente e deguste sua apetitosa costela assada!