Costela na panela de pressão bem macia e suculenta com aquele caldinho maravilhoso no fundo da panela

Ingredientes da receita de costela na panela de pressão

• pimenta-do-reino (a gosto)
• cebolinha picada (a gosto)
• 2kg de costela ripa
• 600g de batatas inteiras, descascadas
• salsinha picada (a gosto)
• 1 colher (sopa) de páprica picante
• 3 colheres (sopa) de molho inglês
• 5 dentes de alho amassados
• 1 fio generoso de azeite de oliva
• 500g de cebolas cortadas em rodelas médias
• 1 e ½ colher (sopa) de sal

Modo de preparo

1. Adicione um fio generoso de azeite numa panela de pressão e forre-a com a cebola em rodelas. Reserve.
2. Ponha a costela numa vasilha e tempere com sal e pimenta-do-reino, acrescentando também o alho, o molho inglês e a páprica picante. Misture tudo muito bem com as mãos.
3. Em seguida, disponha os pedaços de costela por cima da cebola, na panela, com a parte do osso virada para baixo.
4. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 45 minutos. Não acrescente água, a carne e a cebola soltaram água.
5. Após esse tempo, apague o fogo, retire a pressão cuidadosamente e abra a panela.
6. Acrescente as batatas por cima da carne, torne a tampar a panela e leve ao fogo alto. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos.
7. Desligue o fogo, espere a pressão sair sozinha e abra a panela.
8. Salpique salsinha e cebolinha picadas a gosto.
9. Sirva e delicie-se com sua apetitosa costela na panela de pressão!