Costela Recheada de Natal: eu sempre faço nas festas de fim de ano, o sabor é maravilhoso

Modo de Preparo

1 peça de costela 6 kilos sem osso
300 g bacon fatiado
200 g cenoura picada
100 g azeitona picada
Truque simples para cortar couve fininha
1/2 xícara salsinha picada
Sal e pimenta
Papel alumínio
Abra a costela tempere com sal e pimenta. Coloque as fatias de bacon, a cenoura, azeitona,
a salsinha. Enrole a costela amarre com barbante.
De umas 3 voltas no papel alumínio. Leve ao forno por 3 horas à 180°C.
Tire o papel deixe mais 30 minutos até dourar.