Costelinha de porco com mandioca um almoço da roça para sua mesa simples e fácil de preparar

Ingredientes da receita de costelinha de porco com mandioca

Para a mandioca

• 1kg de mandioca em pedaços
• 1 colher de sopa de manteiga
• ½ colher de sopa de vinagre
• 1 colher de chá de sal
• ½ cebola

Para a costelinha

• 2kg de costelinha de porco em pedaços
• suco de 2 limões
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de café de pimenta-do-reino
• 1 colher de café de pimenta calabresa
• 8 dentes de alho amassados
• 3 colheres de sopa de óleo 
• 1 cebola picada
• ½ pimentão picado
• pimenta-de-cheiro a gosto

Modo de preparo

Da mandioca

1. Em uma panela de pressão, adicione a mandioca, a manteiga, o vinagre, o sal e a cebola.
2. Cubra com água.
3. Tampe a panela e leve ao fogo.
4. Cozinhe na pressão por 15 minutos.
5. Retire a mandioca da panela e reserve.

Da costelinha

1. Tempere a costelinha com limão e vinagre. Deixe descansar por 15 minutos.
2. Continue temperando, agora com sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa e alho.
3. Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso. 
4. Refogue a cebola, o pimentão, o alho e a pimenta-de-cheiro.
5. Em seguida, coloque a costelinha na panela.
6. Quando o fundo da panela secar bem e começar a dourar, adicione ¼ de copo de água.
7. Sempre que a água secar, adicione mais, até que a carne esteja completamente cozida e dourada.
8. Depois de pronta, é só servir essa delícia de costelinha de porco com mandioca!