Costelinha de porco na panela de pressão douradinha e deliciosa para o almoço ou jantar

Ingredientes da receita de costelinha de porco na panela de pressão

• ½ pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
• 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
• suco de 1 limão
• 1 kg de costelinha de porco cortada em pedaços
• 1 colher (sopa) de colorau
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho picadinhos
• pimenta-do-reino e sal (a gosto)
• 1 colher de café de tempero baiano
• 1 cebola média picada
• 2 folhas de louro

Modo de preparo

1. Ponha a costelinha de porco numa vasilha e utilize o sal, o limão e a pimenta-do-reino para temperar, mexendo bem.
2. Mantenha a costelinha em repouso por, no mínimo, meia hora, para absorver o tempero.
3. Aqueça o azeite numa panela de pressão e frite o alho, a pimenta dedo-de-moça, a cebola e o louro, até que a cebola fique translúcida.
4. Junte a costelinha e vá fritando bem, para que sele por igual. Deixe o líquido do tempero da costelinha reservado, para acrescentar apenas posteriormente, no momento do cozimento.
5. Utilize o colorau e o tempero baiano para temperar e agregue o líquido do tempero.
6. Feche a panela de pressão com a tampa e cozinhe durante 15 minutos na pressão.
7. Depois disso, tire a pressão e deixe a costelinha cozinhar sem tampa, para que o líquido evapore e a costelinha frite.
8. Prontinho! Sirva e aproveite sua fantástica costelinha de porco na panela de pressão! Bom apetite!