Coxinha fit de batata doce com frango é uma delícia pra comer sem culpa

Ingredientes da receita de coxinha fit de batata doce frango

Da recheio:

• 1/2 cebola média picada
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1/2 peito de frango cozido e desfiado
• 1/4 de xícara de molho de tomate
• 1 colher de sopa de requeijão cremoso
• azeite e sal a gosto

Da massa:

• 1 batata doce grande
• chia e sal a gosto

Da montagem:

• farinha de linhaça para empanar

Modo de preparo

Do recheio:

1. Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourar.
2. Acrescente o frango em seguida e deixe refogar por alguns instantes. Adicione o molho de tomate em seguida e tempere com sal.
3. Finalize com o requeijão cremoso e deixe reduzir qualquer líquido que tenha sobrado na panela, para que nosso recheio fique bem sequinho. Reserve.

Da massa:

1. Descasque e cozinhe a batata doce em água quente abundante. Em seguida, escorra a batata doce, coloque-as numa tigela e amasse.
2. Tempere com sal e incorpore sementes de chia à massa. Reserve.

Da montagem:

1. Porcione a massa, abra em discos, recheie com o frango temperado e modele as coxinhas, reservando as que estiverem prontas.
2. Passe as coxinhas na farinha de linhaça para empanar.
3. Frite as coxinhas prontas na air fryer pré-aquecida a 180 °C por 15 minutos. Alternativamente, asse em forno convencional numa forma untada a 180 °C por 30 minutos, ou até dourarem.
4. Prontinho! Suas coxinhas fit de batata doce e frango já podem ser saboreadas!