Coxinhas de liquidificador, muito cremosas uma delícia e bem fácil

Ingredientes:

Massa:

• 5 xícaras chá de caldo de legumes;
• 2 gemas;
• 1/4 de xícara de chá de óleo;
• 2 colheres de sopa de requeijão;
• 2 colheres de sopa de iogurte natural;
• 5 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo.

Recheio:

• 100 g de manteiga ou margarina;
• 1 cebola picada;
• 3 dentes de alho picados;
• 500 g de peito de frango cozido e desfiado;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1/2 copo de requeijão;
• 2 ovos batidos;
• Farinha de rosca para empanar.

Como Fazer Coxinhas de liquidificador:

Massa:

1. Primeiramente, no liquidificador bata o caldo de legumes, as gemas, o óleo, o requeijão e o iogurte.
2. Em seguida, adicione a mistura em uma panela e leve ao fogo brando, então acrescente aos poucos a farinha de trigo.
3. Por fim, mexa sem parar até se desgrudar do fundo da panela e formar uma massa lisa.

Recheio:

1. Para o recheio, primeiramente coloque numa panela a manteiga para derreter, doure a cebola e o alho.
2. Em seguida, junte o peito de frango, tempere com o sal, a pimenta e misture o requeijão.
3. Por fim molde as coxinhas e recheie.
4. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente e sirva em seguida.