Cream cheese caseiro perfeito para comer com pães ou torradas ou usar em receitas doces e salgadas

Ingredientes da receita de cream cheese caseiro 

• 1 caixinha de creme de leite
• 50 gramas de manteiga 
• 1 litro de leite integral tipo “A”
• 3 colheres(sopa) de vinagre branco 
• ½ colher(chá) de sal 

Modo de preparo

1. É fundamental utilizar leite integral, de preferência tipo “A” pois ele contém mais gordura na composição. 
2. O mesmo é indicado ao creme de leite que deve ser 20 -22% de gordura. Não utilize creme de leite leve. Seguindo essas dicas o resultado será perfeito.
3. Coloque numa panela o leite, leve ao fogo médio e deixe até começar a criar bolhas na borda, diminua o fogo, adicione metade do vinagre e mexa bem.
4. Acrescente o restante do vinagre e mexa um pouco mais, esse processo irá talhar o leite. Retire do fogo e passe essa mistura pela peneira para separar o soro do queijo.
5. Pressione muito bem o “queijo” na peneira para extrair o máximo possível do soro.
6. Despeje o queijo extraído no liquidificador, o creme de leite, o sal e a manteiga. Bata muito bem por cerca de 3 minutos até obter um creme uniforme e bem consistente.
7. Transfira essa mistura para um recipiente com tampa e leve para gelar por 3 horas no mínimo.
8. Validade: 7 a 10 dias mantido refrigerado todo o tempo. Rendimento: 350 a 400 gramas.
9. Mantenha na geladeira, e só retire quando for servir ou utilizar em alguma receita esse sensacional cream cheese caseiro!