Creme de leite condensado com abacaxi, bem geladinho naqueles dias superquentes dá um alívio no calorão

Ingredientes:

• 1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi fresco (sem o talo) em cubos;
• 1 lata de leite condensado;
• 1/2 xícara (chá) de leite;
• 2 gemas;
• 4 claras;
• 12 colheres (sopa) de açúcar.

Como Fazer Creme de leite condensado com abacaxi:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado e acrescente as gemas peneiradas.
2. Leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar. Reserve.
3. Em banho-maria, coloque as claras e o açúcar e misture bem.
4. Assim que o açúcar se desenvolver completamente, retire do fogo.
5. É importante que a temperatura esteja baixa para as claras não cozinharem, apenas amornarem.
6. Em seguida, leve-as para bater na batedeira até formar um merengue.

Montagem:

1. Em um refratário, coloque todo o abacaxi.
2. Cubra o abacaxi com o creme de leite condensado e finalize com o merengue.
3. Leve ao forno bem quente por cerca de 5 minutos: esse processo serve apenas para dourar o merengue.
4. Você também pode usar um maçarico.
5. Você também pode montar essa sobremesa em tacinhas individuais.