Cuca gaúcha tradicional recheada com doce de leite e uma farofa crocante de cobertura

Ingredientes da receita de cuca gaúcha 

Da cuca

• 1 envelope de fermento biológico seco
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 2 ovos inteiros
• 2 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 copo (requeijão) de leite integral
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 450g de farinha de trigo

Para a farofa

• 2 colheres (sopa) de margarina
• ½ copo (requeijão) de açúcar
• ½ copo (requeijã0) de farinha de trigo

Para o recheio

• Doce de leite, chocolate, frutas secas ou conforme sua preferência. 

Modo de preparo

Preparo da cuca

1. Ema tigela dissolva o açúcar no leite. Acrescente o fermento biológico e misture
2. Adicione os ovos, a manteiga ou margarina, o leite em pó, o sal e a essência de baunilha, e bata até alcançar uma consistência homogênea
3. Caso não tenha leite em pó, você pode adicionar uma colher extra de manteiga ou margarina. Quanto à essência, sinta-se à vontade para escolher a sua preferida ou experimentar com raspas de limão ou laranja.
4. Adicione a farinha gradualmente, mexendo bem com uma colher de pau, até a massa atingir o ponto desejado. A consistência ideal é de uma massa densa e lisa, que escorre lentamente da colher.
5. Despeje a massa em uma forma retangular (30cm x 24cm) previamente untada com óleo. 
6. Cubra delicadamente com um guardanapo limpo e deixe descansar em um local aquecido, como dentro do forno ou no micro-ondas desligado, por aproximadamente 30-50 minutos.

Preparo da farofa

1. Em uma tigela coloque a margarina, açúcar e farinha de trigo.
2. Misture todos os ingredientes com as mãos até adquirir uma farofa de consistência úmida. 

Montagem

1. Espalhe o doce de leite ou outro recheio de sua preferência sobre a massa.
2. Polvilhe a farofa por toda a massa.
3. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos, 
4. Para tostar em cima, nos 5 minutos finais aumente a temperatura.
5. Sirva-se e delicie-se com essa maravilha.