Cupim na panela de pressão: a carne fica tão macia que desmancha na boca

Ingredientes da receita de cupim na panela de pressão

• 1 cebola média cortada em cubos
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 peça de cupim de aproximadamente 1,5kg
• sal (a gosto)
• 300ml de água fervente
• 5 dentes de alho amassados

Modo de preparo

1. Faça alguns furos na peça de cupim com uma faca ou espeto e tempere-a com sal e pimenta-do-reino a gosto por todos os lados. 
2. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo alto e coloque o cupim para dourar, virando para selar todos os lados. 
3. Quando estiver bem dourado, adicione o alho e a cebola, refogue por alguns minutos e depois acrescente a água fervente. 
4. Tampe a panela, deixe em fogo baixo e cozinhe por 45 minutos, a partir do momento que a panela começar a chiar. 
5. Após esse tempo, apague o fogo e espere a pressão sair de maneira natural. 
6. Na sequência, abra a panela e veja se ainda tem água. Se tiver, torne a ligar o fogo e cozinhe com a tampa aberta, até secar toda água. 
7. Pronto, seu cupim na panela de pressão já pode ser servido! Bom apetite!!