Cupim na panela de pressão rápido e bem saboroso perfeito para o almoço em família

Ingredientes da receita de cupim na panela

• 1 peça de cupim (~1,2 kg)
• 1 cebola grande em rodelas
• 5 dentes de alho picadinhos
• 1 xícara de chá de molho de soja (shoyu)
• 2 folhas de louro 
• 1 litro de água quente
• 100 ml de água em temperatura ambiente
• 1 colher de sopa de farinha de trigo (ou amido de milho)
• azeite, cheiro-verde, cominho, orégano, páprica picante, pimenta-do-reino e sal a gosto 

Modo de preparo

1. Com muito cuidado, usando a ponta de uma faca, faça furos por toda a peça de cupim.
2. Em uma tigela, tempere a peça com  alho, cominho, páprica picante, orégano, pimenta-do-reino, molho de soja, louro e sal. Ponha sal com cuidado, pois o molho de soja já é salgado.
3. Deixe a carne marinar por pelo menos 2 horas.
4. Em uma panela de pressão, frite a cebola em azeite até dourar.
5. Adicione o cupim a panela e sele até que doure por todos os lados.
6. Acrescente o restante dos temperos que ficou na tigela junto da água quente, tampando a panela e deixando cozinhar por 1 hora.
7. Espere a pressão sair naturalmente e reserve a carne.
8. Retire o óleo do caldo que ficou na panela de pressão, dissolva a farinha de trigo na água em temperatura ambiente e junte ao molho que restou na panela de pressão.
9. Leve o molho ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
10. Fatie o cupim e cubra com o molho em uma travessa, salpicando cheiro-verde.
11. Agora é só saborear seu incrível cupim na panela!