Na batedeira, bata os ovos com o açúcar de baunilha e o açúcar comum até obter uma mistura homogênea e levemente esbranquiçada.
Adicione a farinha de trigo e o fermento. Misture delicadamente com uma espátula ou colher até a massa ficar uniforme.
Em uma forma untada com manteiga, despeje uma camada fina de massa. Adicione uma camada de geleia de frutas de sua preferência.
Repita o processo, alternando entre camadas de massa e geleia, finalizando com a geleia. Se possível, use uma geleia de consistência líquida para facilitar a distribuição.
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
Retire do forno, desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima. Sirva!
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