Doce de abóbora de corte com um gostinho de infância, e bem mais saudável que qualquer outro doce

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora (paulista ou de pescoço) descascada e picada;
• 1 kg de açúcar cristal;
• 1 canela em pau;
• 3 cravos-da-índia;
• 1 colher (chá) de vinagre branco;
• 1/2 xícara (chá) de água.

Como Fazer Doce de abóbora de corte:

1. Numa panela, coloque a abóbora descascada e picada, a canela, o vinagre, os cravos e a água.
2. Deixe cozinhar em fogo baixo até que a água seque e a abóbora fique macia. Tire os cravos e a canela.
3. Amasse bem a abóbora.
4. Acrescente o açúcar e leve ao fogo, mexendo de vez em quando.
5. Quando começar a ficar mais grosso, mexe sem parar até que o doce se solte do fundo da panela.
6. Depois, despeje o doce em uma assadeira untada com manteiga sem sal ou sobre uma superfície lisa untada.
7. Deixe o doce ficar morno e depois corte em retângulos.
8. Deixe secar por cerca de 2 horas.