Doce de corte de abóbora facinho que minha vó fazia e vendia no bairro todo e era o maior sucesso

Modo de preparo

1. Limpe bem a abóbora, depois casque ela e corte-a em cubos pequenos.
2. Depois coloque a abóbora picada em uma panela grande. Em seguida adicione a água, a rama de canela, os cravos da índia e o vinagre. Misture bem.
3. Leve ao fogo baixo e deixe até a abóbora ficar macia e seca.
4. Quando a abóbora ficar bem macia e seca, retire a rama de canela e os cravos e amasse a abóbora com a ajuda de um garfo ou colher.
5. Depois de amassar bem a abóbora, adicione o açúcar e uma pitadinha bem pequena de bicarbonato. Misture muito bem.
6. Em seguida leve ao fogo baixo e mexa de vez em quando para não queimar.
7. Quando o doce ganhar mais consistência, mexa sem parar até ele desgrudar do fundo da panela.
8. Assim que o doce começar a desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo e despeje o doce em uma assadeira untada com manteiga, espalhando-o bem.
9. Deixe o doce esfriar um pouco.
10. Quando o doce estiver morno, corte-o em pedaços do tamanho que desejar, depois deixe ele secar por duas horas antes de servir.
11. Prontinho!