Doce de mamão da fazenda o mesmo doce que vendem nos postos das estradas

Ingredientes da receita de doce de mamão

• 1,300kg de mamão
• 1kg de açúcar cristal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 4 xícaras de chá de água fervente
• cravos-da-índia (a gosto)
• canela em pau (a gosto)

Modo de preparo

1. Lave, descasque e tire as sementes dos mamões. Em seguida, pique os mamões em cubos.
2. Deixe o mamão de molho na água fria com o fermento em pó por 2 horas.
3. Depois disso, lave o mamão e escorra bem. Reserve.
4. Coloque metade do açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até derreter completamente.
5. Junte a água quente (com cuidado, pois subirá um vapor bem quente) e mexa até o açúcar derreter novamente, formando uma calda.
6. Então, junte o restante do açúcar, o cravo e a canela e misture bem.
7. Adicione o mamão em cubos, misture e deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos.
8. A calda vai engrossar e os pedaços de mamão ficarão transparentes.
9. Espere esfriar e transfira o doce para potes de vidro esterilizados.