Docinho de banana bem macio que não dá trabalho para fazer

Ingredientes da receita de docinho de banana

• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar 
• ⅓ da xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 sachê de gelatina incolor sem sabor
• 5 colheres (sopa) de água fria
• 10 bananas maduras tipo nanica (800g)
• 1  pitada de sal (opcional)
• açúcar refinado a gosto (para finalizar)

Modo de preparo

1. Descasque as bananas, coloque-as num prato e amasse com um garfo.
2. Transfira a banana amassada para uma panela de fundo grosso, junte o açúcar e o chocolate em pó e misture bem, levando ao fogo alto. Enquanto isso, ponha a gelatina incolor sem sabor numa vasilhinha, acrescente a água e mexa, deixando em repouso para hidratar. 
3. Quando começar a cozinhar, abaixe o fogo e vá mexendo com uma colher de pau ou espátula.
4. Agregue uma pitada de sal (opcional) e continue mexendo, cozinhando por cerca de 25 minutos. O ponto correto do doce é quando ele vai ficando bem sequinho e começa a se desprender do fundo da panela.
5. Desligue o fogo, aguarde o doce esfriar por uns 5 minutos e depois inclua a gelatina incolor sem sabor que ficou hidratando, mexendo bem.
6. Despeje o doce numa forma retangular forrada com um plástico limpo ou plástico-filme, espalhe, nivele e depois deixe descansar em temperatura ambiente até o dia seguinte.
7. Após esse tempo, desenforme, corte em quadradinhos e passe no açúcar refinado.
8. Sirva e delicie-se com seu maravilhoso docinho de banana! Bom apetite!