Docinho de leite em pó

Modo de Preparo

• Em uma vasilha plástica e grande, coloque o leite em pó e o açuca refinado.
• Misture-os bem.
• Faça com o auxílio de uma colher um furo no meio desta mistura.Aos poucos coloque o leite de côco no furo que fez, e misture-o ao leite em pó e açucar que estão em contato.
• A medida que vai misturando, perceba que vai ficando mais mole a massinha que se forma.
• Sempre que ficar assim, pegue mais um pouco do leite em pó e açucar das laterais e acrescente a massa central.
• Faça isso até incorporar todos os ingredientes.
• Caso seja necessário, vá acrescentando aos poucos, mais leite de côco na massinha.
• Depois que todos os ingredientes foram incorporados, dê uma leve solvada na massa, isso vai permitir com que fique homogenea e tambem para avaliar o ponto de fazer bolinhas.
• Lave as mãos, seque-as bem.
• Solve novamente.
• Se não ficar nenhum pedacinho de massa entre os dedos, faça as bolinhas, coloque nas forminhas de papel (sugestão Nº 4) e se preferir enfeite com um cravo-da-índia em cima.
• Se a massa estiver grudando entre os dedos, polvilhe mais um pouco de leite em pó até que se chegue no ponto de enrolar.
• Dicas:
• A quantidade de leite de côco utilizado varia conforme a região.
• Em cidades mais quentes, com aproximadamente 1/3 da garrafinha já se consegue o ponto de enrolar.
• Cidades mais frias, pode-se utilizar 2/3 de leite de côco.
• Nunca mais que uma garrafinha.
• Não use leite em pó desnatado, pois ele tende a deixar pedrinhas díficeis de se dissolverem no leite de côco.
• Sempre misture o leite em pó no açucar antes de acrescentar o leite de côco, pois dependendo da marca do açucar escolhido, este pode vir com pedrinhas.
• Desmanche-as.
• Sempre agite o leite de côco antes de usar.
• Essa receita rende em média 50 docinhos.
• Para festas infantis, pode-se substituir o cravo-da-ídia por confetes de chocolate.