Empada de Português, na minha última viagem aprendi a fazer a melhor empada do mundo que derrete na boca !!

Modo de Preparo

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 250g de margarina ou manteiga
• 2 gemas
• Uma pitada de sal (1/2 colher de chá)
• Uma pitada fermento em pó químico (1/2 colher de chá)

• 500g de peito de frango
• 1 dente de alho picado
• Sal à gosto
• Pimenta-do-reino à gosto
• 1 cubo de caldo de frango (opcional)
• 1 colher (de sopa) de molho de tomate
• 1/2 cebola picada
• 1 colher (de sopa) de margarina OU manteiga
• Milho à gosto (opcional)
• 200g de requeijão cremoso
• 3 colheres (de sopa) de creme de leite (100g)

Modo de preparo:

1. Recheio: Tempere o frango cortado em cubos com alho, sal, pimenta-do-reino e caldo de frango.
2. Coloque a cebola e a manteiga em uma panela de pressão, leve ao fogo e refogue a cebola até dourar. Adicione o molho de tomate e o frango, deixe dourar.
3. Adicione água até cobrir o frango. Tampe a panela, e quando pegar pressão deixe cozinhar por 25-30 minutos.
4. Retire a pressão e chacoalhe a panela para cima e para baixo, com força por 30 segundos. Destampe e o frango estará super desfiadinho.
5. Misture o frango desfiado com o requeijão e o creme de leite. Deixe esfriar.

1. Massa: Misture todos os ingredientes da massa até formar uma massa bem homogênea.
2. Forre as forminhas com a massa e aperte-a contra o fundo e a lateral da forminha.
3. Coloque o restante da massa sobre um pedaço grande de filme plástico, cubra-a com outro pedaço de filme e abra-a com um rolo. Isso é fundamental para a massa não quebrar.
4. Corte rodelas um pouco maiores que o diâmetro das forminhas e reserve.
5. Recheie as forminhas com o recheio frio.
6. Tampe com a rodela de massa e aperte as bordas com as pontas dos dedos.
7. Pincele a empada com a gema batida e leve para assar até ficarem douradas, cerca de 20 minutos.
8. Depois de assadas, espere esfriar para desenformar.