Empadão de frango com massa de derrete na boca, o melhor de todos

Ingredientes:

• 150g de muçarela ralada;
• 80g de azeitonas fatiadas;
• 360g de peito de frango cozido e desfiado;
• 1 copo de requeijão;
• 3 dentes de alho picadinhos;
• temperos de sua preferência;
• cheiro-verde picado (a gosto);
• vegetais de sua preferência cortados e cozidos;
• 350g de creme de leite;
• 1 cebola picadinha;
• 1 pimentão amarelo picado;
• 1 colher (sobremesa) de extrato de tomate;
• sal (a gosto).

Para a massa:

• 400g de farinha de trigo;
• 2 gemas de ovos;
• 50g de parmesão ralado;
• 1 colher (chá) de fermento em pó;
• 200g de manteiga;
• 50g de creme de leite;
• 1 colher (chá) de sal.

Como Fazer Empadão de frango com massa de derrete na boca:

1. Refogue o alho e a cebola numa panela com azeite.
2. Quando dourar, acrescente o frango, as azeitonas e o pimentão, mexendo bem.
3. Junte os outros vegetais também e refogue.
4. Utilize sal e os temperos de sua preferência e adicione o extrato de tomate.
5. Coloque o creme de leite, mexa e cozinhe durante 2 minutinhos.
6. Acrescente o cheiro-verde, misture e apague o fogo.
7. Aguarde esfriar e na sequência, adicione o requeijão e a muçarela ralada. Deixe reservado.
8. Coloque em uma tigela: os ovos, o sal, o creme de leite, a manteiga e o queijo parmesão ralado.
9. Para ficar homogêneo, mexa bem.
10. Junte aos poucos a farinha de trigo, mexendo sem parar e vá amassando.
11. Coloque também o fermento em pó.
12. Quando obtiver uma massa homogênea e lisa, embrulhe num plástico e mantenha na geladeira durante 30 minutos.
13. Decorrido esse tempo, forre com a massa o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.
14. Deixe uma parte da massa reservada para a cobertura da forma.
15. Distribua o recheio na forma.
16. Entre dois plásticos, adicione o que restou da massa e com o auxílio de um rolo, amasse, abrindo no formato da forma.
17. Tire o plástico e cubra o empadão.
18. Misture 1 gema com um pouco de azeite e pincele a superfície toda do empadão.
19. Leve para assar em forno a 180°C, pré-aquecido, durante 30 minutos.
20. Sirva e saboreie seu maravilhoso empadão de frango! Bom apetite!