Empadinha de frango que derrete na boca feita com massa simples e fácil de preparar

Ingredientes da receita de  empadinha de frango

Para o recheio

• 350 g de frango cozido e desfiado
• 1/2 cebola média picada
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 tomates médios picados
• 1/2 xícara de chá de molho de tomate
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de colorau
• cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto

Para a massa

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 250 g de manteiga (ou margarina)
• 1 ovo inteiro
• ~80 ml de água gelada

Para a montagem

• 1 bisnaga grande de requeijão cremoso (500 g)
• 2 gemas de ovo

Modo de preparo

Do recheio

1. Em uma panela, frite o alho e a cebola em azeite até dourar.
2. Acrescente o frango dourado e o molho de tomate e misture bem, deixando refogar alguns instantes.
3. Tempere com o colorau, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.

Da massa

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o sal, o ovo e a manteiga, misturando com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
2. Acrescente a água gelada aos poucos, mexendo constantemente até dar ponto e obter uma massa lisa e homogênea, mas levemente quebradiça.
3. Envolva a massa em um plástico filme e leve à geladeira por 10 minutos.

Da montagem

1. Retire 1/3 da massa para fazer as tampinhas das empadas e, com o restante da massa, forre o fundo e as laterais de forminhas de empada.
2. Recheie as forminhas com o frango temperado e uma colher de requeijão cremoso.
3. Abra o restante da massa com o auxílio de um rolo de massas, corte em discos e feche as empadinhas.
4. Em uma tigela, coloque as gemas de ovo e bata bem.
5. Coloque as empadinhas em uma assadeira e pincele a gema de ovo sobre cada uma.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 25 minutos, ou até dourar.
7. Agora é só saborear essa maravilha de empadinha de frango!