Escondidinho de abóbora com carne seca receita de restaurante rural uma delícia

Ingredientes da receita de escondidinho de abóbora com carne seca

• 1 abóbora cabotiá grande cozida sem casca
• 500g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados sem sementes
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pitada generosa de noz-moscada ralada
• sal (a gosto)
• muçarela ralada ou requeijão cremoso (a gosto)
• queijo parmesão ralado (a gosto)
• cebolinha picada (para decorar)

Modo de preparo

1. Amasse a abóbora com a noz-moscada, o sal, o queijo ralado e ½ colher (sopa) de manteiga.
2. Misture bem até virar um purê, que será a base do escondidinho.
3. Derreta o restante da manteiga em uma panela e frite bem a cebola e o alho.
4. Junte a carne seca para dourar levemente e depois os tomates e refogue.
5. Apague o fogo e junte o cheiro-verde.
6. Unte um refratário com manteiga e coloque mais da metade do purê de abóbora.
7. Adicione a carne seca por cima e polvilhe muçarela ralada ou espalhe o requeijão.
8. Cubra com o restante do purê de abóbora e salpique parmesão ralado a gosto.
9. Leve o escondidinho ao forno médio pré-aquecido para gratinar por 20 minutos.
10. Sirva em seguida, polvilhado com cebolinha picada a gosto, seu maravilhoso escondidinho de abóbora com carne seca!