Escondidinho de bacalhau um prato delicioso que é garantia de sucesso nesse natal

Ingredientes da receita de escondidinho de bacalhau

Para o recheio

• ½  xícara de chá de azeite de oliva
• 4 cebolas picadas
• 3 dentes de alho picados 
• 0,5kg de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• 8 tomates pelados picados
• sal a gosto

Para o purê de batata-doce

• 1kg de batata-doce cozida e descascada
• 50g de manteiga ou  margarina
• ½ litro de leite
• sal a gosto
• 1 e ¼ de copo de requeijão
• 50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Em uma panela com azeite, refogue a cebola e o alho. 
2. Acrescente o tomate picado e o bacalhau desfiado. 
3. Deixar cozinhar por 10 minutos, desligue o fogo, ajuste o sal e reserve.
4. Com a batata-doce bem amassada, leve a uma panela e junte a manteiga e o leite. 
5. Misture bem até homogeneizar. 
6. Acrescente o requeijão e tempere com sal a gosto. 
7. Em uma travessa refratária, coloque todo o recheio de bacalhau e cubra com o purê de batata-doce. 
8. Polvilhe por cima o queijo parmesão ralado. 
9. Leve ao forno preaquecido, a 180°C, até gratinar.
10. Sirva seu espetacular escondidinho de bacalhau!