Escondidinho de linguiça toscana, prático para seu almoço ou jantar

Ingredientes:

• 4 batatas grandes cozidas com 5 linguiças toscanas;
• 1 caixinha de creme de leite;
• sal, pimenta;
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva;
• 1 cebola média picada;
• 2 dentes de alho bem picados;
• 2 tomates médios picados;
• 200 g de muçarela fatiada.

Como Fazer Escondidinho de linguiça toscana:

1. Escorra o líquido do cozimento, esprema as batatas e pique as linguiças na ponta da faca.
2. Misture a batata com o creme de leite e tempere com sal a gosto. Reserve
3. Aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
4. Adicione a linguiça e tempere com pimenta a gosto.
5. Junte o tomate e deixe cozinhar até formar um molho.
6. Em refratário, distribua metade da batata e espalhe o recheio de linguiça.
7. Cubra com o restante da batata e o queijo e leve ao forno até derreter o queijo ou gratinar.