Essa é a melhor receita de batata no forno que já preparei

Ingredientes da receita de batata no forno

• 1 colher (café) de noz-moscada 
• 1 cebola cortada em rodelas
• 500ml de leite integral
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• alho poró cortado em pedaços e deixado de molho em água por 15 minutos (a gosto) 
• 5 batatas médias com casca
• 1 colher (sopa) de óleo de soja + um fio
• muçarela (a gosto)
• 50g de queijo parmesão ralado 
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 300g presunto fatiado 
• uma pitada de orégano 

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, coloque as batatas lavadas sem descascar, cubra com água e leve ao fogo. Tampe a panela e deixe as batatas cozinharem.
2. Nesse meio tempo, em que as batatas cozinham, pique as fatias de presunto em quadradinhos, aqueça uma panela com óleo e frite o presunto até dourar, acrescentando depois a cebola em rodelas, misturando com uma colher de pau e fritando por mais 5 minutos, até que ambos estejam sequinhos. Deixe reservado num prato.
3. Dica: para saber se as batatas estão cozidas, espete uma faca, levantando um pouco a batata em cima da panela, se ela cair, está cozida. Se ainda estiver crua, a faca ficará espetada nela, segurando a batata. Estando cozidas, escorra e descasque as batatas. 
4. Corte as batatas em cubos médios e reserve.
5. Para o molho bechamel, na mesma panela onde fritou o presunto e a cebola, acrescente um fio de óleo, aqueça e junte a manteiga.
6. Quando a manteiga derreter, ponha a farinha, mexa bem com uma colher de pau para fritar e dourar a farinha. Adicione o leite aos poucos, mexendo com um fouet para desfazer as pelotas.
7. Quando formar um creme fino e ralo,ainda no fogo, tempere com noz-moscada e junte o queijo parmesão ralado, mexendo para derreter e cozinhando em fogo alto por 5 minutos, misturando sem parar. Prove e acerte o sal, se necessário.
8. Para a montagem do prato, pegue um refratário de vidro, adicione molho bechamel no fundo,coloque toda a batata, acrescente o alho poró no meio das batatas e espalhe a calabresa com cebola por cima.
9. Cubra tudo com o restante do molho bechamel.
10. Pique umas 4 fatias de muçarela e distribua por cima do molho, finalizando com orégano a gosto.
11. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para gratinar por cerca de 10-15 minutos. 
12. Retire, aguarde amornar um pouco, sirva e saboreie sua irresistível batata no forno!