Essa receita de farofa fria sempre faz sucesso no churrasco da minha família e todos pedem a receita

Ingredientes da receita de farofa fria para churrasco

• 200g de bacon em cubos 
• 2 gomos de linguiça calabresa em cubos 
• 3 dentes de alho amassados 
• 1 cebola picada 
• 1 pimentão amarelo picado
• 1  pimentão verde picado
• 150g de azeitonas verdes sem caroço picadas 
• 2 cenouras raladas 
• 4 tomates picados 
• pimenta-do-reino (a gosto)
• sal (a gosto)
• suco de 1 e ½ limão 
• 5 xícaras (chá) de farinha de mandioca temperada 
• 5 ovos cozidos em pedaços
• cheiro-verde (a gosto) 
• pimenta-biquinho a gosto (para decorar)

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela no fogo, acrescente a banha, mexa e deixe fritar.
2. Sem retirar a gordura que se formou, junte a calabresa, torne a mexer e doure um pouco.
3. Entre com o alho e a cebola, refogando rapidamente. Desligue o fogo e reserve.
4. Numa tigela grande, coloque: os pimentões verde e amarelo, as azeitonas, a cenoura ralada, o tomate e o refogado reservado de bacon e linguiça. Mexa bem.
5. Tempere com pimenta-do-reino, sal e suco de limão, tornando a mexer.
6. Acrescente a farinha de mandioca temperada aos poucos, mexendo para integrar.
7. Junte os ovos cozidos e mais uma vez mexa. 
8. Finalize com o cheiro-verde picado, misturando tudo.
9. Transfira para uma travessa, salpique mais cheiro-verde por cima, disponha pedaços de ovos em meias-luas e pimenta-biquinho para decorar.
10. Sirva e aproveite sua maravilhosa farofa fria para churrasco!