Esse doce me surpreende toda vez que eu faço, minha família fica maluca!

Ingredientes:

• 5 ovos
• 1 garrafinha de leite de coco
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 100g de coco ralado
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo

1. Comece batendo bem os ovos, acrescente o leite condensado e o leite de coco e bata por 1 minuto.
2. Acrescente a margarina a farinha de trigo e bata mais 1 minuto, pode usar o liquidificador exceto na hora que adicionar o queijo e o coco.
3. Ao acrescentar o queijo, o coco ralado e o fermento e bata na batedeira ou na mão apenas para misturar.
4. Em uma forma untada despeja a massa e asse em forno pré aquecido à 180 graus por 35 minutos.
5. O resultado é um bolo macio, cremoso e flocado, super delicioso.