Esse é o segredo para fazer um feijão com caldo grosso bem temperado igual feijão de vó

Ingredientes da receita de feijão de caldo grosso

• 1kg de feijão
• 1 fio de óleo
• 150g de bacon em cubos
• 1 gomo de calabresa em rodelas
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• açafrão-da-terra a gosto
• colorau a gosto
• chimichurri a gosto
• cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Coloque o feijão em uma panela de pressão.
2. Cubra com água até 3 dedos acima do feijão. Salgue a gosto.
3. Tampe a panela, leve ao fogo e cozinhe por 25 minutos na pressão.
4. Enquanto isso, aqueça uma frigideira com óleo e frite o bacon, a calabresa, o alho e a cebola.
5. Quando o feijão terminar de cozinhar, abra a panela e coloque uma concha de feijão na frigideira com o bacon e a calabresa.
6. Misture e amasse bem o feijão.
7. Tempere com açafrão, colorau, chimichurri e cheiro-verde.
8. Despeje todo o conteúdo da frigideira na panela com o restante do feijão.
9. Ajuste o sal.
10. Seu espetacular feijão com caldo grosso está pronto!