Eu amo fazer essas bolachinhas deliciosas, pro natal vou fazer uns 10 baldes porque todo mundo ama!

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 2 xícaras (chá) de amido de milho (Maizena);
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 1 unidade de ovo;
• 250 g de manteiga (em temperatura ambiente);
• 1 colher (chá) de essência de baunilha;
• 200 g de goiabada.

Como Fazer Bolachinhas Recheadas de Natal:

1. Numa tigela grande, adicione o açúcar, o ovo levemente batido, a manteiga, a essência de baunilha e misture bem com uma colher;
2. Adicione a Maizena e misture mais um pouco;
3. Em seguida adicione a farinha de trigo e amasse até que fique uma massa bem homogênea;
4. Cubra com um plástico filme e leve à geladeira para descansar por 15 minutos;
5. Passado esse tempo, retire da geladeira e divida a massa em 4 partes para facilitar na hora de abrir;
6. Coloque ama parte da massa entre duas folhas de plástico com um pouquinho de farinha de trigo salpicada para não grudar;
7. DICA: Pode usar papel manteiga também.
8. Abra com um rolo até que fique na espessura de 0,5cm (meio centímetro);
9. Em seguida corte a massa com um cortador de 2 cm de diâmetro ou com uma tampa de garrafa pet;
10. DICA: Você também pode cortar com moldes.
11. Acomode os biscoitinhos numa forma levemente untada com manteiga;
12. Leve ao forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 20 minutos ou até dourar em baixo;
13. Aguarde os biscoitinhos esfriarem bem e em seguida retire-os da forma. Reserve;
14. Enquanto esfria os biscoitinhos, coloque a goiabada em um prato e amasse bem até formar uma pasta;
15. Leve ao micro-ondas por 20 segundo e amasse mais um pouco;
16. DICA: Você pode substituir a goiabada por geleias e também por doce de leite.
17. Coloque uma porção de goiabada em um biscoitinho e feche com o outro para formar o casadinho;
18. Passe-os no açúcar refinado e sirva;
19. Rende cerca de 100 biscoitinhos.