Experimente fazer esse pudim de tapioca na sua páscoa para você ver que delícia que fica

Ingredientes da receita de pudim de tapioca

Para o caramelo

• ½ xícara(chá) de água 
• 1 xícara(chá) de açúcar

Para o pudim

• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 vidro de leite de coco (200 ml) 
• 50 gramas de coco ralado 
• 2 xícaras(chá) de leite bem quente 
• 1 xícara(chá) de tapioca “granulada”
• 3 ovos

Modo de preparo

1. Vamos iniciar a nossa receita fazendo o caramelo, para isso, adicione acuar em uma panela e leve para o fogo baixo até derreter bem, depois de derretido, adicione a água as poucos e deixe ferver até obter um caramelo brilhante. 
2. Adicione a calda em uma forma com furo central e caramelize o fundo e as laterais, e reserve. 
3. Para o pudim, vamos começar hidratando a tapioca, adicionando-a em um recipiente e despeje leite quente por cima, e deixe descansar por 20 minutos.
4. No copo do liquidificador adicione os ovos, o leite de coco, o leite condensado e bata até obter uma mistura homogênea. 
5. Incorpore a mistura do liquidificador na tapioca já hidratada, e misture bem.
6. Adicione o coco ralado e misture novamente. 
7. Coloque a mistura na forma anteriormente caramelizada, e leve para assar em banho Maria no forno pré-aquecido a 200 graus por 45-50 minutos
8. Retire do forno e deixe esfriar até de desenformar. 
9. Sirva o seu delicioso pudim de tapioca!