Farofa completa e molhadinha para ocasiões especiais

Ingredientes da receita de farofa completa

• ½ cebola picadinha 
• ½ pimentão verde picado 
• 1 gomo de linguiça calabresa em cubos 
• cheiro-verde picado (a gosto) 
• ½ pimentão vermelho picado 
• 3 ovos cozidos e picados
• 200g de bacon em cubos 
• 2 cenouras médias raladas 
• 1 colher (sopa) de margarina 
• 2 e ½ xícara (chá) de farinha de mandioca 
• pimenta-do-reino (a gosto) 
• sal (a gosto) 
• ½ lata de milho-verde em conserva escorrido 
• azeitonas verdes sem caroço fatiadas (a gosto) 
• 200g de presunto picado 
• 4 dentes de alho amassados 

Modo de preparo

1. Ponha em uma panela espaçosa o bacon em cubinhos e frite bem, na gordura que se desprenderá dele.
2. Acrescente a calabresa em cubos e frite mais um pouco.
3. Inclua a cebola, mexa e frite, em seguida adicione o alho, fritando mais.
4. Coloque as cenouras raladas, sempre refogando e então entre com os pimentões vermelho e verde, o milho-verde e as azeitonas, refogando sempre.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino, misturando bem.
6. Adicione o presunto picado, mexa, acrescentando a farinha de mandioca gradualmente, sem parar de misturar.
7. Agregue o cheiro-verde e a margarina, mexendo bem.
8. No final, junte os ovos cozidos e picados, mexendo para incorporar.
9. Sirva e aproveite com sua maravilhosa farofa completa! Bom apetite!