Farofa especial de abacaxi! Receita perfeita para as festividades de fim de ano na sua casa!

Modo de Preparo

Ingredientes necessários
Base da Farofa:

300 g de bacon em cubos
4 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
250 g de farinha de mandioca biju (grossa)
1 colher de chá rasa de sal (ou a gosto)
½ maço de salsinha e cebolinha picadas (a gosto)
Farofa especial de abacaxi: receita perfeita para as festividades de fim de ano na sua casa

Complementos:
3 xícaras de abacaxi em cubos grandes (650 g)
100 g de uvas-passas (ou cranberry)
Modo de preparo
1. Preparação do Bacon
☑ Frite o bacon em uma panela em fogo médio até que fique dourado e crocante. Mexa ocasionalmente para evitar queimar.
☑ Adicione o alho picado quando o bacon estiver quase pronto e refogue até dourar levemente.
☑ Retire o bacon e o alho da panela, escorra em papel-toalha e reserve.

2. Preparação do Abacaxi
☑ Na mesma panela, aqueça o azeite e a manteiga. Adicione os cubos de abacaxi e deixe dourar de um lado antes de virar.
☑ Mexa cuidadosamente para que os pedaços mantenham sua forma enquanto caramelizam.
☑ Retire o abacaxi da panela e reserve.

3. Preparação da Cebola e Farinha
☑ Adicione a cebola picada na mesma panela e refogue até murchar e começar a dourar.
☑ Acrescente a farinha de mandioca biju e mexa constantemente em fogo baixo por 3 minutos para dourar levemente e intensificar o sabor.

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4. Montagem da Farofa
☑ Misture o bacon, o alho, o abacaxi caramelizado e as uvas-passas à farinha. Mexa bem para distribuir os ingredientes uniformemente.
☑ Ajuste o sal a gosto, misturando novamente.
☑ Finalize com salsinha e cebolinha picadas, desligando o fogo antes de misturar.

Farofa especial de abacaxi: receita perfeita para as festividades de fim de ano na sua casa
Imagem: Reprodução
Dicas finais

Armazenamento: Guarde a farofa em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.
Harmonização: Acompanhe com carnes assadas, como pernil, lombo ou aves, para criar um equilíbrio perfeito de sabores.
Essa farofa é a escolha ideal para elevar suas festas de fim de ano, unindo texturas crocantes, sabores intensos e um toque doce especial.

Prepare e encante seus convidados!