Farofa fácil e versátil para servir no almoço do dia a dia ou em jantares especiais

Ingredientes da receita de farofa fácil

• 1 xícara (chá) de bacon picado
• ½ pimentão amarelo picadinho
• 1 cenoura ralada
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 5 ovos cozidos picados
• ½ pimentão verde picadinho
• ½ pimentão vermelho picadinho
• 1 cebola pequena picada
• uvas-passas (a gosto)
• cebolinha picada (a gosto)
• 4 dentes de alho picadinhos
• 1 pacote de farinha panko (200g) ou outra de sua preferência
• azeitonas verdes inteiras sem caroço (a gosto)

Modo de preparo

1. Coloque um fio caprichado de azeite numa panela e leve ao fogo médio.
2. Para ficar crocante, adicione o bacon e frite.
3. Junte os pimentões, a cebola e o alho picados e vá refogando bem, colocando mais azeite se necessário.
4. Adicione a cenoura ralada, misture e cozinhe um pouco mais.
5. Acrescente as azeitonas, as uvas-passas, os ovos cozidos picados, a cebolinha e, para que a farofa fique molhadinha, agregue um fio de azeite também. 
6. Diminua o fogo e ponha a farinha panko ou alguma outra de sua preferência, sem parar de mexer.
7. Em seguida, tempere pimenta-do-reino e sal a gosto, mexendo bem.
8. Sirva e aproveite sua farofa fácil! Bom apetite!