Feijão com caldo grosso e bem saboroso para deixar toda a família com água na boca

Ingredientes da receita de feijão com caldo grosso

• 1 colher (sopa) de banha de porco
• 7 dentes de alho descascados (4 inteiros e 3 picadinhos)
• azeite e sal (a gosto)
• 1 limão cortado em rodelas
• 1 kg de feijão carioca  
• 1 colher (sopa) de colorau
• 1 cebola inteira descascada

Modo de preparo

1. Numa superfície lisa, escolha os feijões, separando os que estiverem bons em uma vasilha. 
2. Higienize bem os feijões até a água ficar limpinha. 
3. Adicione as rodelas de limão na mesma vasilha dos feijões e despeje água quente até ficarem cobertos. 
4. Mantenha de molho por, no mínimo, 30 minutos. 
5. Tire as rodelas de limão e torne a escorrer o feijão. 
6. Em seguida, faça 3 vezes a lavagem do feijão para eliminar as substâncias que provocam gases e transfira o feijão para uma panela de pressão. 
7. Adicione na panela: 1 rodela de limão, a cebola inteira descascada, 4 dentes de alho descascados, o colorau e a banha de porco. 
8. Adicione água na panela de pressão até cobrir o feijão e ultrapassar 2 dedos. 
9. Feche a panela e coloque no fogo, deixando cozinhar durante 15 minutos depois que começar a chiar. 
10. Apague o fogo e espere a pressão sair sozinha. 
11. Retire a tampa da panela, tire a rodela de limão e jogue fora. Tire também a cebola e os dentes de alho e passe para um prato. 
12. Com a ajuda de um garfo, amasse bem a cebola e o alho e volte com eles para a panela. 
13. Adicione 3 dentes de alho picadinhos para fritar em óleo em uma frigideira e misture ao conteúdo da panela, utilizando sal para temperar. Você pode também juntar outros temperos do seu gosto. 
14. Coloque a panela no fogo e ferva mais um pouco, até ficar na consistência que quiser. 
15. Sirva e aproveite seu magnífico feijão com caldo grosso!