Fiz esse macarrão com calabresa para o almoço em família e foi um sucesso

Ingredientes da receita de macarrão com calabresa

• 2 litros de água fervente
• 500g de macarrão parafuso ou outro de sua preferência 
• 1 colher (sopa) de sal
• 100g de bacon 
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 gomos de linguiça calabresa
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 600ml de leite
• 1 cebola picada
• noz-moscada (a gosto)
• 2 colheres (sopa) de cream cheese ou requeijão cremoso
• 100g de muçarela ralada + o quanto baste para a finalização
• ½ caixinha de creme de leite
• 1 tomate grande picado
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (chá) de páprica picante

Modo de preparo

1. Leve uma panela grande ao fogo com 2 litros de água e quando ferver, adicione o macarrão parafuso. Junte 1 colher (sopa) de sal, misture e deixe cozinhar por cerca de 8-10 minutos, mexendo por vezes para não grudar.
2. Enquanto isso, faça o recheio. Pique o bacon em cubinhos e adicione numa panela aquecida no fogo, pondo também o óleo e deixando fritar.
3. Pique a linguiça calabresa também em cubinhos e acrescente na panela do bacon, após ter fritado um pouco. Deixe fritar os dois juntos, mexendo até dourar, misturando por vezes para não grudar.
4. Escorra o macarrão e deixe reservado.
5. Para o molho branco numa panela, adicione a manteiga, deixe derreter um pouco e acrescente a farinha de trigo e misture, até formar uma pastinha. Inclua o leite aos poucos, mexendo sempre em fogo mínimo.
6. Tempere com noz-moscada, acrescente o cream cheese ou o requeijão cremoso e a muçarela ralada, mexendo para incorporar.
7. Desligue o fogo e agregue o creme de leite, mexendo. Reserve.
8. Na panela do bacon e da calabresa, junte a cebola, mexa e deixe murchar. Depois entre com o tomate, deixe apurar um pouco e desligue o fogo. Coloque a salsinha picada e a páprica picante, mexendo para agregar.
9. Para a montagem do prato, pegue um refratário de vidro e faça uma camada de molho branco, seguido de uma camada de macarrão cozido.
10. Sobre o macarrão, faça uma camada do refogado de calabresa, mais uma camada de macarrão e outra camada de refogado de calabresa.
11. Cubra com o restante do molho branco, salpique bastante muçarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, para gratinar.
12. Sirva e deguste seu maravilhoso macarrão com calabresa! Bom apetite!