Fiz um bolo para café da tarde com sobras de pão amanhecido que ficou uma delícia

Ingredientes da receita de bolo para café da tarde 

Para o bolo 

• 1 ½ xícara(chá) de farinha de rosca peneirada 
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de óleo 
• 6 claras 
• 6 gemas
• 1 colher(sopa) rasa de canela em pó 
• 1 colher(sopa) rasa de fermento em pó 
• 1 pitada de sal 

Para cobertura 

• 2 gemas 
• 1 colher(sopa) rasa de manteiga sem sal 
• ½ xícara(chá) de leite 
• ½ xícara(chá) de creme de leite 
• ½ xícara(chá) de leite condensado 

Modo de preparo

Do bolo 

1. Numa vasilha coloque as claras e bata até obter ponto de neve. Reserve. 
2. Numa tigela adicione as gemas, bata com um fouet por 1 minuto. Coloque o açúcar, o óleo e bata por mais 2 minutos.
3. Acrescente o sal, a canela, o fermento e a farinha de rosca, e misture bem para homogeneizar. 
4. Adicione as claras em neve, aos poucos, misturando delicadamente, a cada adição, para incorporar. 
5. Despeje essa mistura numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central, untada e polvilhada com açúcar com canela.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa. 

Da cobertura 

1. Coloque numa panela o leite condensado, o creme de leite, o leite, a manteiga e as gemas. Misture bem para homogeneizar. 
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo. 
3. Disponha essa cobertura sobre o bolo cobrindo toda a superfície. 
4. Para decorar pegue um pouquinho de canela em pó e coloque sobre a cobertura desenhando linhas para formar um xadrez sobre o bolo.
5. E agora se delicie com esse lindo bolo para café da tarde!