Frango à passarinho na panela de pressão de um jeito rápido prático e sem sujeira

Ingredientes da receita de frango à passarinho

• 1kg frango cortado à passarinho 
• 2 colheres rasas de sopa de sal
• 1 litro de água gelada
• suco e raspas de 2 limões 
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de vinagre

Para empanar

• 1 xícara de chá de fubá
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 xícara de chá de polvilho doce
• 1 colher de sopa de páprica picante
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de chá de água com gás
• óleo (para fritar)

Modo de preparo

1. Coloque o frango em uma travessa e tempere com limão, sal, pimenta-do-reino e vinagre.
2. Cubra com água gelada, leve à geladeira e deixe marinar por 2 horas. Para um melhor resultado, deixe na geladeira de um dia para o outro.
3. Após marinar, escorra o frango e reserve.
4. Em uma tigela, adicione o fubá, o polvilho, a páprica, a pimenta-do-reino e o sal.
5. Misture e adicione a água com gás aos poucos.
6. Coloque na tigela os pedaços de frango e misture bem, até que estejam completamente cobertos pela massa do empanamento.
7. Frite por aproximadamente 10 minutos em uma panela com óleo quente, em fogo médio. 
8. Quando estiver dourado e crocante, retire da panela e coloque sobre uma superfície com papel-toalha.
9. Sirva e se surpreenda com essa incrível frango à passarinho! Bom apetite!