Fricassê de frango fácil e delicioso um prato econômico e delicioso para o almoço em família

Ingredientes da receita de fricassê de frango

Para o frango

• 2kg de peito de frango cozido e desfiado
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de alho triturado
• 4 tomates picados
• ¼ de colher de sopa de pimenta-do-reino
• ½  colher de sopa de açafrão-da-terra
• ½  colher de sopa de curry
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de sopa de sal
• 3 conchas do caldo de cozimento do frango
• cheiro-verde a gosto
• batata palha a gosto

Para o molho branco

• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa alho triturado
• 2 colheres de sopa rasas de sal
• 1 colher de sopa rasa de pimenta-do-reino
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1L de leite
• noz-moscada a gosto
• 1 e ½  xícara de chá de catupiry

Modo de preparo

Do frango

1. Em uma panela com azeite, refogue o alho e a cebola.
2. Quando dourar, junte o tomate.
3. Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica, curry e açafrão.
4. Junte o frango desfiado e mexa bem.
5. Adicione o caldo de cozimento do frango e deixe refogar.
6. Acrescente cheiro-verde picado, misture e desligue o fogo. Reserve.

Do molho branco

1. Em uma panela, adicione o azeite e coloque o alho para dourar.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
3. Adicione a farinha de trigo e misture bem.
4. Despeje o leite aos poucos, sem parar de mexer.
5. Mexa até engrossar.
6. Junte o catupiry e misture bem.
7. Finalize com noz-moscada. 

Da montagem

1. Faça uma camada de molho branco em uma travessa refratária.
2. Em seguida, faça uma camada de frango, uma de molho, mais uma de frango e uma última de molho.
3. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
4. Retire do forno e cubra com batata palha.
5. Sirva seu maravilhoso fricassê de frango!