Galinhada colorida: um prato único delicioso e nutritivo para o almoço em família

Ingredientes da receita de galinhada  

Para a panela de pressão 

• 1 kg de coxa e sobrecoxa
• ½ sachê de molho pronto de tomate 
• 3 colheres (sopa) de óleo 
• ½ pimentão picado
• tempero baiano (a gosto) 
• 1 cebola 
• 2 tomates picados
• 1 pitada de sal 
• 2 dentes de alho picados

Para a panela

• calabresa e bacon picados (a gosto) 
• 400g de arroz cru
• 3 colheres (sopa) de óleo 
• 200g de ervilha fresca congelada
• 1 cenoura picada 
• 5 dentes de alho picados
• 3 envelopes de tempero em pó de sua preferência
• cheiro-verde picado (a gosto) 
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido

Modo de preparo

Na panela pressão 

1. Na panela de pressão, aqueça o óleo e insira os pedaços de frango (coxa e sobrecoxa) limpos e sem a pele.
2. Acrescente a cebola inteira, os tomates picados, o pimentão, o alho, o tempero baiano e o sal, mexendo tudo para agregar.
3. Coloque em fogo médio, refogando por uns minutos. Agora, utilize água para cobrir tudo.
4. Junte o molho de tomate e feche a panela com a tampa. Quando alcançar a pressão, dê 20 minutos de cozimento.
5. Desligue o fogo e, se estiver no ponto certo, aguarde a pressão sair naturalmente e deixe reservado.

Na panela 

1. Na panela, aqueça o óleo e junte o bacon picado, a linguiça calabresa picada e o alho picado, deixando refogar muito bem.
2. Em seguida, adicione o arroz cru, já lavado e escorrido. Mexa bem para agregar todos os sabores. Depois, coloque o tempero em pó, a ervilha, a cenoura picada e o milho-verde. Continue mexendo.
3. Agora é hora de acrescentar os pedaços de frango cozidos, sem os ossos, mexendo tudo super bem!
4. Deixe no fogo até que o arroz cozinhe e o líquido seque completamente. Por fim, salpique cheiro-verde a gosto.
5. Prontinho! Sirva e aprecie sua maravilhosa galinhada!