1/2 xícara (chá) de amido de milho/maizena
1 xícara (chá) de batata inglesa cozida amassada
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 ovo inteiro
Tempero a gosto
Presunto a gosto
Queijo a gosto
Ervilha a gosto
Milho a gosto
Sal a gosto
Bata o ovo com uma pitada de sal em uma tigela, acrescente o amido de milho e mexa bem.
Adicione a batata cozida e amassada, misture bem, em seguida coloque o fermento em pó e mexa até homogeneizar.
Acrescente queijo e presunto picados, ervilha, milho, tempero e sal a gosto. Misture os ingredientes muito bem.
Unte uma frigideira que tenha tampa ou uma omeleteira com manteiga, margarina ou óleo, acrescente a massa do pão e espalhe bem.
Acenda o fogo médio, tampe a frigideira ou omeleteira e vire o pão quando ele dourar por baixo e começar a ficar com consistência mais firme.
Tampe novamente e cozinhe o pão por mais alguns minutos, até o outro lado dourar também. Transfira para um prato e o pão de batata está pronto.
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