Aprenda a fazer seu próprio iogurte de coco com este guia fácil e detalhado.
Ingredientes:
2 cocos frescos (polpa e água de dentro dos cocos)
1 limão (suco)
Água de coco (ajustar a quantidade conforme a consistência desejada)
Preparar o leite de coco:
Extraia a polpa dos dois cocos frescos.
Bata a polpa no liquidificador com água de coco suficiente para alcançar a consistência desejada, seja ela mais líquida ou mais firme.
Fermentação:
Adicione o suco de 1 limão ao leite de coco preparado. O ácido do limão não só ajuda na fermentação, mas também controla a proliferação de bactérias indesejadas.
Transfira a mistura para um vidro grande, permitindo espaço para expansão durante a fermentação.
Cubra o vidro com um pano limpo e prenda-o com um elástico, garantindo que o gás produzido possa escapar.
Fermentação Selvagem:
Deixe a mistura fermentar à temperatura ambiente, utilizando as leveduras e bactérias naturais presentes no coco.
O processo de fermentação pode variar de algumas horas a um dia, dependendo do clima. Temperaturas mais quentes aceleram a fermentação.
Observe a formação de bolhas e a expansão da mistura, sinais de que a fermentação está ocorrendo. Quando a mistura estiver ácida e menos doce, o iogurte estará pronto.
Armazenamento:
Após a fermentação, armazene o iogurte na geladeira. A acidez aumentará a cada dia de armazenamento.
Sugestões de Consumo:
O iogurte de coco pode ser consumido puro ou batido com frutas, como mamão, banana, morango ou abacaxi, para um sabor equilibrado e delicioso.
Aprenda todo o passo a passo no vídeo abaixo:
Benefícios:
Este iogurte é uma excelente alternativa vegana, rica em probióticos, que ajuda no equilíbrio do intestino e oferece uma opção nutritiva para quem busca uma alimentação mais saudável.
Experimente fazer este iogurte de coco caseiro e desfrute de um produto fresco, saudável e delicioso que você mesmo preparou!
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