Leite fermentado caseiro uma receita muito fácil econômica e que rende mais de 1 litro

Ingredientes da receita de leite fermentado caseiro

• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 2 garrafinhas de leite fermentado (160 ml)
• 3 colheres (sopa) de água
• 1 litro de leite desnatado

Modo de preparo

1. Adicione 1 litro de leite desnatado na panela e acenda o fogo.
2. Preste bem a atenção: logo que começar a sair fumacinha do leite, apague o fogo. Tome cuidado porque o leite não pode ferver, aqueça-o apenas até começar a sair uma fumacinha de dentro da panela.
3. Transfira o leite aquecido para um recipiente de vidro grosso, esterilizado e seco utilizando um funil também esterilizado e seco.
4. Aguarde o leite esfriar até você conseguir colocar as mãos na garrafa por 10 segundos. Antes desse momento, o leite ainda estará muito quente para receber o leite fermentado e matará todos os lactobacilos presentes nele.
5. Assim que o leite chegar aos 35°C, com o auxílio do funil, acrescente os dois leites fermentados, feche a garrafa com a tampa e chacoalhe.
6. Em seguida, utilize um cobertor para cobrir a garrafa, mantendo uma temperatura adequada. Deixe que a garrafa descanse em um ambiente seco por 13 horas. Durante esse tempo, os lactobacilos vão se multiplicar, fundindo-se ao leite.
7. Passadas as 13 horas, tire a tampa da garrafa e cheire o leite fermentado, se estiver com cheiro de iogurte, ele está bom. Se o cheiro for de azedo, ele estragou, por esta razão é muito importante a esterilização de todos os recipientes utilizados (garrafa e funil), evitando também que as mãos toquem o bocal da garrafa.
8. Estando o leite fermentado com cheiro de iogurte, vá para a segunda etapa de preparo: mantenha na geladeira por cerca de 5 horas ou até gelar bem.
9. Finalmente, adicione em uma panela: 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo e 3 colheres (sopa) de água, levando ao fogo.
10. Então deixe que a calda esfrie um pouco, em seguida transfira para a garrafa de leite fermentado, agitando bem para misturar.
11. Volte para a geladeira para que fique bem geladinho e sirva o seu delicioso leite fermentado caseiro!