Lombo de porco recheado com bacon e queijo fácil para fazer no final de semana

Ingredientes da receita de lombo de porco recheado

• 1 peça de lombo
• 200g de bacon cortado em cubos
• 300g de muçarela ou provolone cortado em cubos
• 3 colheres de sopa de manteiga em ponto de pomada
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo

1. Toste os cubos de bacon em uma frigideira e reserve.
2. Corte a peça de lombo, conforme as imagens abaixo, deixando-a completamente aberta, como se fosse um tapete.

3. Tempere todo o lombo com sal e pimenta-do-reino, de todos os lados.
4. Com a peça aberta, distribua os cubos de bacon e os cubos de queijo.
5. Feche a peça, voltando à posição inicial antes de ser cortada.
6. Amarre com barbantes para que o lombo não abra durante o cozimento.
7. Coloque a carne em uma forma com a capa de gordura voltada para cima.
8. Besunte toda a parte de fora do lombo com a manteiga e tampe a forma com papel alumínio.
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 10 minutos.
10. Retire o papel alumínio e volte ao forno até dourar (20 minutos, em média).
11. Agora é só se deliciar com seu delicioso lombo recheado. Bom apetite!